私たちは、先人の築き上げた発酵の文化を秋田県横手市から全国に広めるために活動しています。「よこて発酵ＷＥＢ」は発酵食品を中心に、横手市の食品を一同に集めた食のショッピングモールです。味噌、麹をはじめさまざま商品が、100点以上!!どうぞごゆっくりとお買い物をお楽しみください。
私たちは、これからも食を中心とした伝統の文化を守り育てていきます。
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「いぶりがっこ スライス」が登場です 「まちづくりネットワーク」更新しました 「まちづくりネットワーク」更新しました いがりがっこ「黄はだ美人」が本日入荷しました 2009年売上げランキングＵＰしました |
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天の戸 |  |
佐々木製麹本舗／黒川麹店／内藤醤油店／高橋麹店 | |
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横手水産（魚の糠・粕漬け）／照井昆布／ もりや(はたはたの田舎漬け) | |||
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木村屋／小松屋本店／蕗月堂 | |||
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工房 縁(ジャム・麹南蛮)／大屋梅保存会（梅干）／藤倉食品（豆冨かすてら）／ | |||
| 丸幸（アスパラパウダー）／太成食品（マカロニ・せんべい）／高橋久男（いぶりがっこ） | ||||
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伊藤果樹園 | |||
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佐藤淳美（あきたこまち）／佐々木正市（古代米） | |||
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セントラルホテル |  |
蔵ら | |
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この地方に伝わる、米麹をふんだんに使った味噌・漬物のほか、伝統的な発酵食品を紹介します。 |
発酵のメカニズムをわかりやすくご紹介しています。食品になくてはならない発酵の仕組みをごらんください。 |
