横手の発酵食品・物産販売サイト「エフティタウン 発酵のまち」横手発酵文化研究所

発酵マップ 全国発酵のまちづくりネットワーク協議会

ご参加される方を募集しております。よこて発酵文化研究所までご連絡お待ちしております。

石川県

あら与 ふぐの卵巣のぬか漬け〈食に命を懸ける会会員〉

滋賀県

徳山鮓 熟鮓〈食に命を懸ける会会員〉

福井県

(株)一本義久保本店 〈奥越前の食と発酵食による地域おこし研究会会員〉
(株)宇野酒造場  〈奥越前の食と発酵食による地域おこし研究会会員〉
(有)南部酒造場 〈奥越前の食と発酵食による地域おこし研究会会員〉
(名)河原酢造 〈奥越前の食と発酵食による地域おこし研究会会員〉
(株)米五 〈奥越前の食と発酵食による地域おこし研究会会員〉