会長／小泉武夫氏（発酵文化推進機構代表） 副会長／五十嵐忠悦横手市長
所在地：
〒912-0094福井県大野市明倫町3-37大野商工会議所内
代表者：委員長 久保善央
設立：平成19年
tel：0779-66-1230（大野商工会議所内）
fax：0779-65-6110（大野商工会議所内）
奥越前の食による地域おこし検討委員会は、大野・勝山両市にまたがる広域的な連携のもと、地域資源である農業生産物と醗酵・醸造で培われた技術を用い、「醗酵によるまちづくりをめざして」をテーマに地域の活性化を図ることを目的として活動を行っている。
