横手の発酵食品・物産販売サイト「エフティタウン 発酵のまち」横手発酵文化研究所

「発酵フォーラム」開催

3月17日(日)、かまくら館を会場に「発酵フォーラム」が開催されました。 はじめに横手市長よりごあいさつを頂きました。 続いて当研究所の多賀糸所長より開会のあいさつがありました。 【第一部】 講演会演題「寿命を決める子供 […]

「発酵フォーラム」開催のご案内

来る3月17日(日)、「かまくら館 大ホール」を会場に「発酵フォーラム」が開催されます。 タイムスケジュールは以下を通りです。 【一部】 ◆講演会(13:10~14:10) 株式会社秋田今野商店 代表取締役社長 今野宏氏 […]

醍醐交流センター「健康講座」

12月25日(火)醍醐交流センターを会場に「横手の発酵文化を知ろう」と題して「健康講座」が開催されました。 当日は雪も少なく、例年に比べさほど寒さも気にならない陽気となりました。 醍醐地区のお母さん方、15名ほどが参加さ […]

YOKOTE発酵FESを開催します

10月14日(日)、よこてイーストを会場に『YOKOTE発酵FES』が開催されます。 このイベントは、おいしくて、健康にいい、横手の発酵技術と食文化の魅力を発信するイベントです。

「全国発酵食品サミット in NAGANO」が開催されます

「全国発酵食品サミット in NAGANO」が長野県で行われます。 ■会場について (1) メイン会場 ○ホクト文化ホール  住所:長野県長野市若里1-1-3 (TEL:026-226-0008) ○若里公園  住所:長 […]

発酵フォーラム2018「秋田が誇る健康パワー!!」

【あきぎん長活き学校×秋田生涯学習センター 課外授業】×【横手発酵フォーラム】 「秋田が誇る健康パワー!!~こんなにスゴい秋田の発酵食文化~」 2月24日、横手市松與会館にて【発酵フォーラム「秋田が誇る健康パワー!!~こ […]

発酵フォーラムを開催いたします

秋田が誇る健康パワー!!こんなにスゴい 秋田の発酵食文化 よこて発酵文化研究所と「あきぎん長活き学校課外授業」との共催事業で発酵フォーラムを開催します。 1.期 日: 平成30年2月24日(土) 2.会 場: 横手市松與 […]

大豆の脱穀作業を行いました

11月28日、先週からの雪もひととき緩んだ今日、大豆の脱穀作業を行いました。 先日、収穫した大豆は、はさ掛けでしっかり乾燥させ、殻から外れやすくなっています。 機械に枝ごと入れていきます。 出口では、大変な風圧の中、殻か […]

長活き学校 課外授業にて発酵文化の講義を行いました

11月18日(土)午後1:30~、Y2(わいわい)プラザにて「長活き学校×秋田県生涯学習センター 課外授業『秋田が誇る健康パワー~こんなにすごい秋田の発酵食文化~』」が行われ、当研究所副所長 七尾章三さんと当研究所会員の […]

大豆の収穫しました

先週葉摘み作業を行った畑もさらに荒涼として、そろそろ収穫に時を伝えてくれています。 水曜日頃から冷え込むということで、急遽、本日の収穫となりました。 一度でも寒さにあたってしまうと、シワができて商品価値が下がるため、急い […]

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