横手の発酵食品・物産販売サイト「エフティタウン 発酵のまち」横手発酵文化研究所

発酵のまち FT タウンよこて

発酵食品の美味しさを
全国にお届けします

 平成20年3月29〜30日、当横手市において、「発酵の世紀〜発酵食品は人類を救う」と題して『全国発酵食品サミットin よこて』が開催されました。
これは、21世紀を「発酵の世紀」と位置付け、その有効性、重要性を「発酵文化のまち横手」より発信していく事を目的として開催されました。
また、全国の伝統的食文化産業の喚起とともに、未来を担う子供達にとっては、地域の伝統食を見直し、安心安全な食文化を将来へつなげていく機会になるものと考え、全国そして各地域の発酵産業に関る皆様の情報交換や、交流が促進されることを願って発酵文化の継承のため企画したものです。
これを出発点として、更なる発酵文化の「輝き」のため、発酵の良さを更に全国に発信するため、当サイトは誕生まれました。
これからも様々な活動を通して、「古くて、新しい」発酵の素晴らしさを全国に発信してまいります。

発酵文化を広く周知するという観点から、「発酵のまち」としました。

発酵を英訳すると「ferment」となり昨今流行りのITならぬFT(Fermentation Technology =発酵技術)とすることで、よりなじみやすいネーミングにしました。

これからもよこて発酵文化研究所は、FT TOWNをキーワードに、発酵文化の研究と向上に努めて参ります。

当サイトでは、「よこて発酵文化研究所」会員が生産・製造販売している様々な商品をお買い求めいただけます。発酵食品にとどまらず、発酵による土づくりによる野菜や果物、お米など生活を満たしてくれる様々な商品がお客様を待っています。

当会員の中には、会社組織によらず、個人やグループ単位で登録している方も多くいます。また、旬の季節商品の中には天候に左右されたり、予想以上に収穫が見込めない場合もございます。ですから、お客様のご注文に沿えない場合や、ご注文されてからお客様のお手元に届くまでに状態が多少変質する可能性もございます。ですが、当会員が丹精込めて作った商品ですので、味・品質ともに変わることはございません。

発送に際しての体制には万全を期して、お客様のお手元に届くよう配慮しておりますが、商品の組み合わせにより、発送場所(状態)が異なったり、お届け日時が異なる場合がございます。その場合は発送料金も別会計になる場合もございますので、予めご了承ください。詳しくは、【皆様へのお願い】を併せてお読み下さい。