横手の発酵食品・物産販売サイト「エフティタウン 発酵のまち」横手発酵文化研究所

ショップ全商品一覧

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▲純米大吟醸 白雲悠々(はくうんゆうゆう) 1800ml・720ml

特 徴 湧水と酒米研究会の丹精の結晶を、38%まで磨いて醸した天の戸のハイグレード。
原材料 原料米:美郷錦
使用酵母:AK-1(秋田流花酵母)
精米歩合 38%(麹/掛)
販売価格

1800ml……7,020円(税込)
720ml……3,420円(税込)

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▲特別純米酒 天の戸美稲(うましね) 1800ml・720ml

特 徴 「酒は田んぼから生まれる」を信条に、蔵人の真心を込めて醸した芳醇純米酒。
原材料 原料米:吟の精(麹米)、美山錦(掛米)使用酵母:AK-1(秋田流花酵母)
精米歩合 55%(麹/掛)
販売価格

1800ml……2,829円(税込)

720ml……1,512円(税込)

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▲純米酒 醇辛天の戸 1800ml・720ml

特 徴 9号系酵母を用いて、米の旨みを十分に引き出した芳醇辛口(+9)の純米酒。
原材料 原料米:吟の精(麹米)、美山錦(掛米)使用酵母:9号系
精米歩合 55%(麹) 60%(掛)
販売価格

1800ml……2,700円(税込)
720ml……1,457円(税込)

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▲若勢醸ん

黄はだ美人

● アルコール分:17度以上18度未満
● 精米歩合:50%(銀の精100%使用)

原材料 米(国産)・米麹(国産米)
内容量 720ml
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存
販売価格

1,782円

(税込・送料別)

▲お試しセット 小

お試しセット

 まずはお試しを!
「雪の下みそ 粒500g・すり500g」「寒麹500g」「甘酒350ml」のセット商品です。
※ご贈答用には、専用化粧箱有り

原材料 みそ=米、大豆、塩 寒麹=米、塩、砂糖、焼酎 甘酒=米、塩、砂糖
保存方法 味噌は冷凍保存、寒麹、甘酒は冷蔵保存
賞味期限 ラベルに記載
販売価格

1セット‥‥2,170円

(税込・送料別)

▲お試しセット 大

お試しセット

 「雪の下みそ 粒1kg・すり1kg」「寒麹1kg」「甘酒350ml」のセット商品です。 ※ご贈答用には、専用化粧箱有り
【寒麹】麹と蒸し米、食塩を「寒」の時期に仕込み1年間じっくり熟成させた漬け物の素です。焼酎等を加え当本舗独特の味に仕上げました。是非お試し下さい。

原材料 みそ=米、大豆、塩 寒麹=米、塩、砂糖、焼酎 甘酒=米、塩、砂糖
保存方法 味噌は冷凍保存、寒麹、甘酒は冷蔵保存
賞味期限 ラベルに記載
販売価格

1セット‥‥3,297円

(税込・送料別)

▲雪の下みそ 1kg 【A・B・C・D・Eセット】

雪の下みそ

 お好みで、粒(麹のつぶつぶが残っているもの)、すり(粒みそをこしたもの)をお選びください。
※ご贈答用には、専用化粧箱有り

原材料 米、大豆、塩
保存方法 冷凍保存
販売価格

Aセット(粒1個+すり3個)
3,672円

Bセット(粒2個+すり2個)
3,672円

Cセット(粒3個+すり1個)
3,672円

Dセット(粒4個)
3,672円

Eセット(すり4個)
3,672円

(税込・送料別)

▲漬け物セット

漬物セット

 「寒麹1kg1袋、500g2袋」「甘酒350ml」のセット商品です。ただ材料を漬け込むだけ。初心者でも簡単にできます。
お好みで味噌を混ぜてもおいしいお漬け物ができます。
※ご贈答用には、専用化粧箱有り

原材料 寒麹=米、塩、砂糖、焼酎 
甘酒=米、塩、砂糖
保存方法 直射日光を避け常温で保存
賞味期限 ラベルに記載
販売価格

1セット‥‥2,433円

(税込・送料別)

▲雪の下みそ(粒・すり)500g 10個入

雪の下みそ

 お好みで、粒(麹のつぶつぶが残っているもの)、すり(粒みそをこしたもの)をお選びください。《オプション》
※ご贈答用には、専用化粧箱有り

  味噌は発酵のため、お届けまで
1週間~10日程度要します。
原材料 米、大豆、塩
保存方法 冷凍保存
賞味期限 すべて、賞味期限はラベルに記載
販売価格

1箱‥‥4,845円

(税込・送料別)

▲雪の下 こうじ 1kg

雪の下こうじ

 お漬け物の元としてご好評いただていております、寒麹の原料となっている麹です。お客様からのご要望で単品での販売となりました。

原材料
保存方法 冷蔵保存
賞味期限 すべて、賞味期限はラベルに記載
販売価格

1袋‥‥972円

(税込・送料別)

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