横手の発酵食品・物産販売サイト「エフティタウン 発酵のまち」横手発酵文化研究所

ショップ全商品一覧

当ショップの全商品がご覧いただけます

▲ひらか味噌(つぶ)

ひらか味噌

 100%県内産の原材料と地下水でつくる昔ながらの優しい米糀味噌です。

原材料 米、大豆、食塩
内容量 1kg入
保存方法 要冷蔵(10℃以下で保存)
賞味期限 ラベルに記載
販売価格

1個‥‥1,100円

(税込・送料別)

▲ひらか味噌(つぶ)6個入り1箱

ひらか味噌

 100%県内産の原材料と地下水でつくる昔ながらの優しい米糀味噌です。

 

原材料 米、大豆、食塩
内容量 1kg入×6個入
保存方法 要冷蔵(10℃以下で保存)
賞味期限 ラベルに記載
販売価格

1箱‥‥5,800円

(税込・送料別)

▲ひらか味噌(こし)

ひらか味噌

 100%県内産の原材料と地下水でつくる昔ながらの優しい米糀味噌です。
粒を丁寧にこしたなめらかなお味噌です。

 

原材料 米、大豆、食塩
内容量 1kg入
保存方法 要冷蔵(10℃以下で保存)
賞味期限 ラベルに記載
販売価格

1個‥‥1,100円

(税込・送料別)

▲ひらか味噌(こし)6個入り1箱

ひらか味噌

 100%県内産の原材料と地下水でつくる昔ながらの優しい米糀味噌です。
粒を丁寧にこしたなめらかなお味噌です。

原材料 米、大豆、食塩
内容量 1kg入×6個入
保存方法 要冷蔵(10℃以下で保存)
賞味期限 ラベルに記載
販売価格

1箱‥‥5,800円

(税込・送料別)

▲塩こうじ

塩こうじ

 秋田県産米と米麹、三温糖、天日塩、米焼酎を混ぜて熟成。時間が経つほどにカドが取れたまろやかな味に。

原材料 米、米麹、三温糖、天日塩、米焼酎
内容量 500g入
保存方法 直射日光を避け常温で保存
賞味期限 ラベルに記載
販売価格

1個‥‥735円

(税込・送料別)

▲たまり

たまり

 味噌たまり用味噌に専用ざるを沈め、編み目の隙間から自然に染み出してたものを、丁寧にこしました。大量生産ができない一本一本根気のいる手作り品。味噌本来のまろやかな風味が香ります。お醤油の代わりにどうぞ。

※たまりのレシピはこちらからご覧いただけます。

原材料 米、大豆(秋田県産)、塩
内容量 150ml
保存方法 要冷蔵(10℃以下で保存)
賞味期限 ラベルに記載
販売価格

1本‥‥680円

(税込・送料別)

▲甘 酒

甘酒

 秋田県産米こうじのみを使用した自然な甘さです。無添加、砂糖不使用、ノンアルコール。

※この甘酒は秋田県オリジナル麹菌「あめこうじ」を使用しています。この麹菌は甘みが強く、変色しにくいのが特徴です。
《魁新聞より》
新聞記事はこちらからご覧いただけます。

原材料 秋田県産米麹
内容量 180ml
保存方法 高温多湿を避け涼しい所に保存
賞味期限 ラベルに記載
販売価格

1袋‥‥300円

(税込・送料別)

伊豆錦・シャインマスカット4点セット2kg入り

伊豆錦・巨峰・ピオーネ・シャインマスカット4点セット2kg入り

 伊豆錦2房・シャインマスカット2房の計4点セット2kgの詰合せです。ご注文頂いてから、最も旬の時期に発送致します。

販売期間 9月10日頃〜10月中旬頃まで。
賞味期限 なまものですのでお早めにご賞味下さい
販売価格

1箱‥‥7,600円

(税込・送料別)

▲いぶり漬けピクルス

いぶり漬けピクルス
ワインや日本酒、クリームチーズとの相性バッチリです。

いぶりがっこは干した大根をいぶし、米ぬかで漬けた雪国秋田の伝統的な漬物。つけ込む前の風味豊かないぶり大根をさわやかなピクルスにしました。ワインや日本酒、クリームチーズとの相性もバッチリです。

 

原材料 いぶり漬け大根(漬け原材料(食塩、砂糖、柿))、にんじん、漬け原材料(食酢(米酢)、砂糖、蜂蜜、香辛料)
内容量 125g(固形量80g)
保存方法 開封後要冷蔵
賞味期限 ラベルに記載
販売価格

1個‥‥1,188円

(税込・送料別)

▲山内にんじんピクルス

山内にんじんピクルス
あきた伝統野菜の強い甘みが特徴!!
10/20頃から順次発送いたします

あきた伝統野菜の山内ニンジンは、芯まで色が濃く、寒暖差の激しい山内地方ならではの気候が生んだ強い甘みが特徴。栄養価が高いので忙しい朝の栄養補給のぴったり。電機で一日をスタートできます。

 

原材料 にんじん、大根、漬け原材料(食酢(米酢)、砂糖、蜂蜜、香辛料)
内容量 125g(固形量80g)
保存方法 開封後要冷蔵
賞味期限 ラベルに記載
販売価格

1箱‥‥1,188円

(税込・送料別)