横手の発酵食品・物産販売サイト「エフティタウン 発酵のまち」横手発酵文化研究所

藤倉食品

加工食品

▲豆富かすてら 400g 袋入り1本

豆富かすてら

 昔から愛されてきた素朴な味をそのままに閉じこめたプレーンタイプ。ほんのりとした甘さとしっとりした食感で、お茶にもコーヒーにも合います。そのまま食べるのはもちろん、お醤油やわさび醤油をちょっとつけて食べるのも一興。ぜひお試し下さい。

原材料 豆腐(大豆)・砂糖・澱粉・鶏卵・トレハロース・大豆オリゴ糖・食塩・凝固剤(硫酸カルシウム・塩化マグネシウム・グルコノデルタラクトン)
保存方法 開封後要冷蔵
賞味期限 1カ月
販売価格

1本‥‥756円

(税込・送料別)


▲豆富かすてらミニ 200g 袋入り1本

豆富かすてら

 プレーンタイプのミニサイズ。食べきりサイズですので、小腹がすいたとき、急なお客様の時などにも重宝します。

原材料 豆腐(大豆)・砂糖・澱粉・鶏卵・トレハロース・大豆オリゴ糖・食塩・凝固剤(硫酸カルシウム・塩化マグネシウム・グルコノデルタラクトン)
保存方法 開封後要冷蔵
賞味期限 1カ月
販売価格

1本‥‥525円

(税込・送料別)


▲かまくら育ちシリーズ 400g 袋入り1本

かまくら育ちシリーズ

 伝統の味に現代人好みのテイストをプラスしたシリーズ。かぼちゃ、しそ、アーモンド、くるみ、人参など種類も豊富です。よこて発酵文化研究所と共同開発した「甘酒味」は、甘酒の優しい香りがふんわりと広がります。(写真は「かぼちゃ」)

原材料 豆腐(丸大豆)・砂糖・鶏卵・かぼちゃ・生クリーム・バター・澱粉・トレハロース・オリゴ糖・食塩・植物油・凝固剤(塩化マグネシウム含有物)
保存方法 開封後要冷蔵
賞味期限 1ヶ月
販売価格

1本‥‥864円

(税込・送料別)


▲かまくら育ちミニシリーズ 200g 袋入り1本

かまくら育ちシリーズ

 かまくら育ちシリーズのミニ版。アーモンド、くるみ入りで食感を楽しむ、しそなどで香りを味わうなど、お手頃なミニサイズで楽しみながらお好きな味を見つけて下さい。(写真はしそ)

原材料 豆腐(丸大豆)・砂糖・鶏卵・しそ・生クリーム・バター・コーンスターチ・トレハロース・オリゴ糖・食塩・植物油・凝固剤(硫酸カルシウム・塩化マグネシウム・グルコノデルタラクトン)
保存方法 開封後要冷蔵
賞味期限 1ヶ月
販売価格

1本‥‥576円

(税込・送料別)


▲黒豆入り豆富かすてら 400g 袋入り1本

かまくら育ちシリーズ

 しっとりしたプレーンタイプに大粒の黒大豆をたっぷり入れました。ほっとする味わいはそのまま、黒大豆で変化する食感をお楽しみ下さい。

原材料 豆腐(大豆)・黒大豆・砂糖・鶏卵・澱粉・トレハロース・オリゴ糖・食塩・食用大豆油(遺伝子組換大豆不使用)・凝固剤(塩化マグネシウム含有物)
保存方法 開封後要冷蔵
賞味期限 1ヶ月
販売価格

1本‥‥864円

(税込・送料別)

内藤醤油店

 「豆富かすてら」は、初めて口にするのに懐かしい、そんな気持ちにさせてくれるローカルフードです。横手では誰もが知っているお豆腐を使ったふるさとのお菓子で、横手市周辺など秋田の県南地域で、昔から冠婚葬祭の御膳を飾る口取り料理として親しまれてきました。
「豆富かすてら」はもともと、料理自慢のおばあちゃんが作っていた家庭の味でした。それを当社の先代が商品として販売してから現在まで、その変わらない伝統の味が皆様に愛され続けてきました。
素朴で優しいこの味は、横手を近くに感じ、ふるさとの温かさを思い出させてくれるような気がします。

こだわりポイント

 お豆腐から作られた、植物性たんぱく質豊富で体にやさしい「豆富かすてら」。絞った豆腐を二度練りしてきめ細かく仕上げた生地は、豆腐の旨みを引き出してしっとりとクリーミー。銅鍋で火の通りを確かめながら何度もひっくり返して表面を焼き上げました。ほんのりと甘い口ざわりは、オリゴ糖やトレハロースを使用したこだわりの甘味です。
 また、「かまくら育ち」は伝統の味に現代人の嗜好をプラスしたシリーズです。くるみや黒大豆、アーモンドなど食感を楽しめる素材や、しそ、梅、コーヒー、甘酒など、プレーンの生地と相性のいいものを選び、新しい味を作りだしています。風味溢れる「豆富かすてら」をぜひご賞味下さい。

店舗のご案内

住 所 〒013-0061 秋田県横手市横手町字大関越88
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休 日