「豆富かすてら」は、初めて口にするのに懐かしい、そんな気持ちにさせてくれるローカルフードです。横手では誰もが知っているお豆腐を使ったふるさとのお菓子で、横手市周辺など秋田の県南地域で、昔から冠婚葬祭の御膳を飾る口取り料理として親しまれてきました。
　「豆富かすてら」はもともと、料理自慢のおばあちゃんが作っていた家庭の味でした。それを当社の先代が商品として販売してから現在まで、その変わらない伝統の味が皆様に愛され続けてきました。
　素朴で優しいこの味は、横手を近くに感じ、ふるさとの温かさを思い出させてくれるような気がします。

 

 

 

お豆腐から作られた、植物性たんぱく質豊富で体にやさしい「豆富かすてら」。絞った豆腐を二度練りしてきめ細かく仕上げた生地は、豆腐の旨みを引き出してしっとりとクリーミー。銅鍋で火の通りを確かめながら何度もひっくり返して表面を焼き上げました。ほんのりと甘い口ざわりは、オリゴ糖やトレハロースを使用したこだわりの甘味です。
　また、「かまくら育ち」は伝統の味に現代人の嗜好をプラスしたシリーズです。くるみや黒大豆、アーモンドなど食感を楽しめる素材や、しそ、梅、コーヒー、甘酒など、プレーンの生地と相性のいいものを選び、新しい味を作りだしています。風味溢れる「豆富かすてら」をぜひご賞味下さい。