雪国横手は、かまくらが全国的にも有名です。木村屋は、明治35年創業以来、３代に渡り伝統の味を守り続けてきております。特に当店を代表するお菓子「柿羊羹」は、この地方で渋柿が多く採れることから、先々代の山下九助が、明治35年渋抜をした柿を原料に横手名産「柿羊羹」として、世に出し大好評を博しました。氏はまた、羊羹の変質を防ぐ包装用の衛生紙缶などの、発明に成功した発明家でもあります。以来、和菓子から洋菓子まで、伝統の技にさらに磨きをかけて皆様にお届けしております。

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　意外にも甘酒の季語は夏！　江戸時代、夏になると大勢の甘酒売りが町に出ていたと言われ、暑い夏を乗り切るための成分がたくさん含まれた健康飲料として飲まれていました。希釈しない甘酒本来のほんのりとした甘い香りと上品な甘さを活かして「発酵文化のまち横手」から誕生した新しいお菓子「甘酒ゼリー」と、横手のかまくらをイメージした、甘酒入り羊羹「かまくら」。どちらもノンアルコールなので、お子様でも安心してお召し上がりになれます。木村屋では通年商品として販売しております。ゼリーは冷凍し、電子レンジで約30秒加熱しますと、シャーベット状になり、アイスクリームを食べる感覚で年中おいしく召し上がれます。

 

かまくらの作業風景	甘酒ゼリーの作業風景