古書によると、当家は樹齢700年という桂の巨木とともに、この地に居住し、また麹づくりの歴史も古く、200有余年を経ております。………………

麹は米が豊富に取れる秋田県を代表する食文化です。米は食べるだけでなく、麹にして味噌を作り、収穫した野菜を漬け物にして保存してきました。そのため、………………

味噌は「手前みそ」とも言われ、風土・気候によって日本各地、その地域に根差した様々な個性あふれる味噌が作られております。秋田県南地方は豊かな土壌と…………

当店が横手市十文町で麹屋を始めたのは今から２００年ほど前になります。これまでの長い歴史の中でいつも変わらず、横手の「食」に欠かせない麹・味噌を…………