秋田に暮らす私たちにとって、「はたはた」は欠かすことのできない冬の食材です。乱獲の末の禁漁時期を経て、近年は安定した漁獲高を保っている「はたはた」は、遠く離れた地でふるさとを思うとき、雪景色とともに甦る味でもあります。当店特製の「子持ちはたはた田舎みそ漬け・甘酒本漬け」は、捕れたての秋田県産「はたはた」を使用し、オリジナルブレンドの自家製味噌と甘酒で旨みを引き出した、他にはない新しい味です。注文をいただいてから生の「はたはた」に特製の味噌や甘酒をまんべんなく塗り、クール便でお送りします。「はたはた」は白身で淡泊な味の魚ですから、こだわって作った味噌や甘酒との相性は抜群です。寒い季節の秋田の定番「はたはた」を、ぜひ味わってみて下さい。
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生の「はたはた」を自家製のブレンド味噌に酒・砂糖・みりんを加えた特製味噌に漬け込んだ、風味と甘さの引き立つ一品です。味噌をそぎ落とすか水洗いしてから焼いてお召し上がり下さい。また、醤油をちょっと加えて豆腐・野菜といっしょに鍋物にしてもおいしくいただけます。
◎食べ方
届いた次の日から食べられ、１～２日目が食べ頃ですが、１週間から10日ぐらいは冷蔵庫で大丈夫。
| 原材料 |
| 秋田県産はたはた、味噌、酒、砂糖、みりん |
| 内容量 |
約1kg、9〜10匹×2パック |
| 保存方法 |
クール便でお届け致しますので、冷蔵庫又は冷凍保存でお願い致します。 |
| 販売価格 <税込・送料別・クール代金210円込> |
約2kg入り1箱………4,110円 |
| 冷凍する場合は、ブリッコが柔らかくなるまで解凍してください。完全に解凍出来ていないと、ブリッコのパリパリの食感が損なわれる場合があります |
麹にもち米の蒸したものを加え、一晩ねかせたものをこがさないように火を入れて甘みを整え、生「はたはた」に漬け込んだ、旨みとコクのある一品です。甘酒をそぎ落とすか水洗いしてから焼いてお召し上がり下さい。また、豆腐・野菜といっしょに鍋物にしてもおいしくいただけます。
◎食べ方
届いた次の日から食べられ、１～２日目が食べ頃ですが、１週間から10日ぐらいは冷蔵庫で大丈夫。
| 原材料 |
| 秋田県産はたはた、甘酒 |
| 内容量 |
約1kg、9〜10匹×2パック |
| 保存方法 |
クール便でお届け致しますので、冷蔵庫又は冷凍保存でお願い致します。 |
| 販売価格 <税込・送料別・クール代金210円込> |
約2kg入り1箱 4,110円 |
| 冷凍する場合は、ブリッコが柔らかくなるまで解凍してください。完全に解凍出来ていないと、ブリッコのパリパリの食感が損なわれる場合があります |
甘酒本漬け1パックと田舎味噌漬け1パックのセットです。
◎食べ方
届いた次の日から食べられ、１～２日目が食べ頃ですが、１週間から10日ぐらいは冷蔵庫で大丈夫。
| 原材料 |
| 秋田県産はたはた、甘酒、味噌、酒、砂糖、みりん |
| 内容量 |
約1kg、9〜10匹×2パック |
| 保存方法 |
クール便でお届け致しますので、冷蔵庫又は冷凍保存でお願い致します。 |
| 販売価格 <税込・送料別・クール代金210円込> |
約2kg入り1箱 4,110円 |
| 冷凍する場合は、ブリッコが柔らかくなるまで解凍してください。完全に解凍出来ていないと、ブリッコのパリパリの食感が損なわれる場合があります |
生の「はたはた」を自家製のブレンド味噌に酒・砂糖・みりんを加えた特製味噌に漬け込んだ、風味と甘さの引き立つ一品です。味噌をそぎ落とすか水洗いしてから焼いてお召し上がり下さい。また、醤油をちょっと加えて豆腐・野菜といっしょに鍋物にしてもおいしくいただけます。
◎食べ方
届いた次の日から食べられ、１～２日目が食べ頃ですが、１週間から10日ぐらいは冷蔵庫で大丈夫。
| 原材料 |
| 秋田県産はたはた、甘酒、味噌、酒、砂糖、みりん |
| 内容量 |
約2kg、22〜23匹 |
| 保存方法 |
クール便でお届け致しますので、冷蔵庫又は冷凍保存でお願い致します。 |
| 販売価格 <税込・送料別・クール代金210円込> |
約2kg入り1箱 4,010円 |
| 冷凍する場合は、ブリッコが柔らかくなるまで解凍してください。完全に解凍出来ていないと、ブリッコのパリパリの食感が損なわれる場合があります |
甘酒本漬け1パックと田舎味噌漬け1パックのセットです。
◎食べ方
届いた次の日から食べられ、１～２日目が食べ頃ですが、１週間から10日ぐらいは冷蔵庫で大丈夫。
| 原材料 |
| 秋田県産はたはた、甘酒、味噌、酒、砂糖、みりん |
| 内容量 |
約2kg、22〜23匹 |
| 保存方法 |
クール便でお届け致しますので、冷蔵庫又は冷凍保存でお願い致します。 |
| 販売価格 <税込・送料別・クール代金210円込> |
約2kg入り1箱 4,010円 |
| 冷凍する場合は、ブリッコが柔らかくなるまで解凍してください。完全に解凍出来ていないと、ブリッコのパリパリの食感が損なわれる場合があります |
「はたはた」は12月が収穫の最盛期。秋田県産、捕れたての「はたはた」を厳選し、下味をつけ、特製の味噌・甘酒を染み込ませています。長期間漬け込んだものではありませんので、あっさりとした「はたはた」の白身に程良く馴染んで、飽きずに何匹でも食べられます。味噌は自家製のオリジナルブレンド。火を入れているので色が変わりにくく、しばらく置いても塩辛くなりません。また、甘酒も80℃で火を入れ、発酵を抑えているためすっぱくなりません。日数を置くとより味噌や甘酒の味が染み込むので、お好みの食べ頃を探すのも楽しみです。「何度でも食べたい味」だと自負しておりますので、皆様のご注文をお待ちしております。
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〒013-0105 秋田県横手市平鹿町浅舞字蜂笛５-１
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