横手は、様々な漬け物や麹をふんだんに使った味噌など、素材の味をより深めてうまみを醸し出す発酵食品が豊富な土地柄で、「かねきの匠漬け」代々続く魚問屋…………

秋田では「おぼろ昆布」や「とろろ昆布」がよく食べられています。味噌・醤油との相性が良く、昔から味噌汁やお吸い物に入れて、他にはない「ねばりと風味」を…………

当店特製の「子持ちはたはた田舎みそ漬け・甘酒本漬け」は、捕れたての秋田県産「はたはた」を使用し、オリジナルブレンドの自家製味噌と甘酒で旨みを引き出した、他にはない…………