キハダ(黄柏)で仕込み、笹の葉で包んだ新しいいぶりがっこです

多種多彩な漬物が食卓を彩る「漬物王国」秋田の中にあって、 特に全国にその名を知られている「いぶりがっこ」。

丹精込めて育てた自慢の大根を、じっくりいぶしてから漬け込んだ昔ながらのふるさとの味です。
自然な味と色合いにこだわった
新しいいぶりがっこ「黄はだ美人」が誕生しました。伝統の製法に加えたのは「キハダ(黄柏)」の自然の色合いと米糠や麹のうまみ。従来のたくあん漬けと比べて色白で、ほどよく酸味の効いたさっぱり味です。大根丸ご1本のファミリーサイズですのでご家族皆さんで召し上がれます。季節限定商品ですので、お早めにお買い求め下さい。

 

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すべて地元のお母さん達の手作りです 思った以上の美味しい出来に笑顔がこぼれます

 

薬木「キハダ(黄柏)」で仕込みました。「キハダ(黄柏)」は古くから健胃・整腸作用で知られています。味はもちろんのこと、製法にもこだわりました。

こだわりのいぶりがっこ
「黄はだ美人」1本

好評につき完売いたしました
原材料

干し大根、米糠、麹、砂糖、食塩、
着色料〈キハダ(黄柏)〉

保存方法

直射日光、高温多湿を避け常温で保存

内容量
1本
販売価格<税込・送料別>

780円

薬木「キハダ(黄柏)」で仕込みました。「キハダ(黄柏)」は古くから健胃・整腸作用で知られています。味はもちろんのこと、製法にもこだわりました。

こだわりのいぶりがっこ
「黄はだ美人」スライス

好評につき完売いたしました
原材料

干し大根、米糠、麹、砂糖、食塩、
着色料〈キハダ(黄柏)〉

保存方法

直射日光、高温多湿を避け常温で保存

内容量
1袋
販売価格<税込・送料別>

380円

こだわりのポイントはズバリ「色白美人」。従来のたくあん漬けと違い、着色料として使用しているのは、薬木として知られる「キハダ(黄柏)」。「キハダ(黄柏)」が出す自然の色合いがこれまでにない新しい「いぶりがっこ」もう一つのポイントは味。米糠や麹を使うことによって甘さを抑え、ほどよい酸味を引き出しています。すっきりしたうまみが新しい、飽きのこない味です。